La temporada de otoño-invierno en Alemania no es fácil por las bajas temperaturas y la falta de luz solar. Este año además le sumamos el aumento del costo de gas. Se estima que en el hogar el consumo de energía que se utiliza para cocinar puede llegar a oscilar entre el 10 - 30%.
A continuación, te comparto un par de estrategias para que ahorres energía al momento de cocinar en casa:
Estufa:
SIEMPRE utiliza tapa para olla o para sartén. Sin la tapa el calor se escapa más rápido.
Coloca las ollas en la estufa con el tamaño adecuado.
Apaga la estufa unos minutos antes de que la preparación esté terminada y deja que los alimentos se cocinen con el calor restante.
Utiliza las temperaturas altas sólo para calentar la plancha, después baja a fuego medio.
Cocina porciones más grandes y el restante congélalo, esto te ahorrará tiempo y energía al momento de cocinar.
Horno:
Si tu horno lo permite, utiliza la opción de aire circulante y caliente superior e inferior. El ventilador distribuye el aire caliente de manera uniforme en el horno, por lo que se puede establecer una temperatura entre 20 a 30 grados menos.
Evita abrir la puerta del horno a menos que sea necesario. Una quinta parte de la energía se escapa cada vez que se abre la puerta del horno.
Para varias recetas no es necesario precalentar el horno, estas te ayudarán a ahorrar electricidad.
Apagar el horno aproximadamente 10 minutos antes para utilizar el calor residual. El horno tarda un par de minutos en enfriarse.
Refrigerador:
Aprovecha bien el espacio.
Revisa que la temperatura sea la adecuada (4 grados en el refrigerador y -18 para el congelador).
Deberá estar limpio siempre, por dentro y por fuera.
No abrir y cerrar constantemente.
Se puede ahorrar energía cocinando alimentos previamente descongelados en lugar de ponerlos directamente al fuego o en el microondas. Los alimentos se deben sacar del congelador unas 24 horas antes y dejar que el proceso se haga lentamente en el refrigerador.
Agua:
Al cocinar, utiliza sólo la cantidad de agua necesaria: basta con que cubra las verduras y siempre pon la tapa.
Para calentar el agua, utiliza una tetera eléctrica, ya que se consume menos electricidad que hacerlo directo en la parrilla.
Ahorra agua al lavar la fruta y verdura en el fregadero o un bowl en lugar de mantenerlas con el flujo constante de agua bajo el grifo.
Para mantener las bebidas calientes:
Utiliza termos de acero que pueden mantener las bebidas muchas horas calientes.
Existen termos especiales para mantener las sopas calientes, excelente opción si requieres transportar tu comida.
Soporte para tetera de vidrio: debajo de estos soportes se coloca una vela pequeña que mantendrá tu bebida caliente por horas sin necesidad de volver a calentar agua.
Electrodomésticos para ahorrar energía:
La vitrocerámica con inducción es la que cocina más rápido y con menor consumo de energía.
Olla a presión o de cocción lenta utilizan la energía de forma mucho más eficiente que las ollas convencionales.
Freidora de aire: se puede utilizar para recalentar comidas, descongelar, hornear, asar, e imitar freír.
Tostador.
Espero que estos consejos te ayuden a ahorrar energía durante esta temporada. Si tienes más tips compártelos en la sección de comentarios.
Para más consejos de alimentación saludable durante el otoño e invierno sígueme en mi cuenta de Instagram: tunutriologa.latina.
Jessica Adrian
Nutrióloga, Educadora en Diabetes, Máster en Metabolismo
Ig. tunutriologa.latina